Pão de Trigo Sarraceno e Sementes

Pão de Trigo Sarraceno e Sementes

Ingredientes (1 pão):

  • 300g de farinha de trigo sarraceno;
  • 4 colheres de sopa de sementes de chia;
  • 450ml de água;
  • ½ chávena mix de sementes a gosto (girassol, sésamo, linhaça, abóbora, etc);
  • 12g de fermento em pó;
  • 4 colheres de sopa de azeite;
  • 1 colher de chá de sal.

 

Modo de preparação:

  1. Misturar as sementes de chia com 250ml de água e deixar repousar cerca de 15 minutos até formar um gel;
  2. Envolver a farinha de trigo sarraceno com o fermento e o sal;
  3. Juntar a restante água (200ml), o azeite e o “gel” de chia e mexer bem. Adicionar as sementes a gosto e misturar;
  4. Deixar a massa descansar 10 minutos;
  5. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  6. Colocar a massa numa forma de pão forrada com papel vegetal e adicionar as sementes por cima. Levar ao forno cerca de 1Hora.

 

Dica: Deixar arrefecer completamente antes de retirar da forma e cortar em fatias!

 

Nota: Imagem meramente ilustrativa.