Panquecas de Trigo Sarraceno e Café

Panquecas de Trigo Sarraceno e Café

Ingredientes (1 pessoa):

  • 4 c. sopa de farinha de trigo sarraceno;
  • 1 tâmara Medjool;
  • 10 g de iogurte grego natural sem adição de açúcar;
  • 1 Ovo;
  • 1 c. sobremesa de café expresso;

 

Modo de preparação:

  1. Misturar todos os ingredientes até formar uma massa homogénea.
  2. Untar a frigideira com um pouquinho de azeite. Deitar um pouco do preparado na frigideira e quando começar a formar umas bolhas à superfície virar a panqueca com o auxílio de uma espátula e deixar mais alguns segundos.
  3. Repetir até terminar o preparado. Servir acompanhado de morangos e mirtilos.

 

Nota: Imagem meramente ilustrativa.