Húmus de Cenoura

Ingredientes:

  • 1 Embalagem de grão-de-bico já cozido e bem escorrida
  • 3 Dentes de alho
  • 1 Colher de sopa de sementes de sésamo
  • 3 Colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 3 cenouras descascadas
  • 1 Colher de sobremesa de sumo de limão
  • 1 Colher de chá de salsa picada
  • Sal e pimenta q.b.

 

Modo de preparação:

  1. Torrar as sementes de sésamo no forno ou numa frigideira sem gordura.
  2. Numa liquidificadora, juntar a cenoura e o azeite e triturar até se formar uma pasta (adicionar um pouco de água se estiver demasiado grossa para ajudar a emulsificar).
  3. Juntar o grão, o alho, as sementes de sésamo torradas, a salsa, o sumo de limão, o sal e a pimenta a gosto.
  4. Misturar muito bem até se formar uma pasta.

 

Nota: Imagem meramente ilustrativa.