Guacamole Light

Ingredientes:

  • 1 abacate médio maduro
  • 5 tomates-cherry picados
  • 1 cebola roxa média picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • sumo de 1 limão

 

Modo de preparação:

  • Corte o abacate ao meio, retire o caroço e remova a polpa.
  • Corte em pedaços, amasse com a ponta de um garfo e leve ao frigorifico. Enquanto isso, coloque o tomate picado, a cebola e o alho para refogar em fogo baixo com um pouco de azeite.
  • Adicione pimenta e uma colher de sopa de água.
  • Tape e deixe cozinhar por 2 minutos.
  • Espere esfriar, junte o abacate e misture até formar uma pasta.
  • Tempere com sal, limão e cheiro verde. Leve para refrigerar e sirva com tortilhas de milho

 

Nota: Imagem meramente ilustrativa.